615.32
Л 43
Лекарственные пищевые растения [Текст] : учеб. пособие / Л. В. Бензель [и др.]. - Киев : Медицина, 2010. - 344 с. : іл. - Библиогр.: с. 341-342. - ISBN 978-617-505-077-4
MeSH-головна:
РАСТЕНИЯ СЪЕДОБНЫЕ -- PLANTS, EDIBLE
РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ -- PLANTS, MEDICINAL
ФИТОТЕРАПИЯ -- PHYTOTHERAPY (методы)
КУЛИНАРИЯ -- COOKING (методы)
УЧЕБНЫЕ ПОСОБИЯ -- TEACHING MATERIALS
Анотація: Издание в виде фитотерапевтического справочника содержит изложенные в научно-популярной форме сведения о пряно-ароматических, пряно-вкусовых и пищевых растениях, которые широко используются в кулинарии и пищевой промышленности. Описаны лекарственные свойства свыше 180 видов пищевых растений и их применение для приготовления разнообразных блюд и пищевых продуктов в домашних условиях. Приведены данные о лечебно-профилактических свойствах пищевых растений и растительных продуктов питания, их использовании в медицинской практике. Изложены показания и противопоказания к употреблению пищевых продуктов растительного происхождения при различных заболеваниях. Справочник может быть использован как учебное пособие при подготовке специалистов-провизоров по специализации "Лекарственные растения и фитотерапия". Для широкого круга читателей. Может быть полезным для студентов медицинских и фармацевтических учебных заведений, провизорыв, врачей, работников пищевой промышленности.
Дод.точки доступу:
Бензель, Л. В.
Олийник, П. В.
Бензель, И. Л.
Олийник, С. П.
Бабий, В. Е.
Примірників всього: 1
ЧЗ (1)
Вільних прим. немає
|