Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 613/614/М 28 Автор(и) : Мармузова Л. В. Назва : Основы микробиологии, санитарии и гигиены производства хлебобулочных и мучных кондитерских изделий : учеб. пособие для средних ПТУ Вихідні дані : Москва: Агропромиздат, 1989 Кільк.характеристики :143 с Серія: Учебники и учебные пособия для кадров массовых профессий : УДК : 613/614 MeSH-головна: ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY МИКРОБИОЛОГИЯ ПРОМЫШЛЕННАЯ -- INDUSTRIAL MICROBIOLOGY ПИЩЕВАЯ САНИТАРИЯ -- FOOD INSPECTION ХЛЕБ -- BREAD МУКА -- FLOUR Примірники :КСХ(1) Вільні : КСХ(1)