Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 547/Т 98 Автор(и) : Тютюнников Б. Н. Назва : Химия жиров : [учеб. для студентов высш. учеб. заведений пищевой пром-сти] . -Изд. 2-е, перераб. и доп. Вихідні дані : Москва: Колос, 1974 Кільк.характеристики :448 с.: рис., табл. Примітки : Библиогр.: с. 436. - Предм. указ.: с. 437-444 Ціна : 15.00 р. УДК : 547 + 547(075.8) MeSH-головна: ЖИРЫ -- FATS ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- FATTY ACIDS ГЛИЦЕРИДЫ -- GLYCERIDES ХИМИЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ -- CHEMISTRY, ORGANIC Примірники :КСХ(1) Вільні : КСХ(1)