|
Форма документа : Однотомне видання Шифр видання : 616-053.2:613.22/Д 38 Назва : Детское питание : рук. для врачей Вихідні дані : Москва: МИА, 2009 Кільк.характеристики :952 с.: ил. Примітки : Приложения: с. 533-941 ISBN, Ціна 978-5-8948-1779-8: 198.24 р. УДК : 616-053.2:613.22 MeSH-головна: ДЕТЕЙ ПИТАНИЯ ФИЗИОЛОГИЯ -- CHILD NUTRITIONAL PHYSIOLOGICAL PHENOMENA ПИТАНИЯ ДЕТЕЙ НАУЧНЫЕ ОСНОВЫ -- CHILD NUTRITION SCIENCES МАТЕРИ ПИТАНИЯ ФИЗИОЛОГИЯ -- MATERNAL NUTRITIONAL PHYSIOLOGICAL PHENOMENA МЛАДЕНЦЕВ ПИТАНИЯ ФИЗИОЛОГИЯ -- INFANT NUTRITIONAL PHYSIOLOGICAL PHENOMENA ПРАКТИЧЕСКОЕ РУКОВОДСТВО -- PRACTICE GUIDELINE Анотація: В руководстве в полном объеме рассматриваются теоретические и сугубо практические вопросы, касающиеся различных аспектов питания детей и подростков. Большое внимание уделено вопросам питания беременных женщин и кормящих матерей. Первая часть руководства содержит современные данные о строении, биологической роли и значении в питании детей основных пищевых веществ, включая белки, жиры, углеводы, минеральные соли и микронутриенты — витамины и микроэлементы. Отдельная глава посвящена проблеме онтогенеза пищеварительных ферментов, играющей решающую роль для обоснования этапности включения в пищевые рационы тех или иных групп продуктов у детей разного возраста. Большое место отведено вопросам питания детей первого года жизни, в том числе аспектам естественного и искусственного вскармливания (2-я часть). Приведены сведения о биологической роли женского молока, современные представления о его заменителях, научное обоснование организации прикорма. Освещены вопросы поддержки грудного вскармливания в России. Также уделено внимание практическим вопросам питания детей в организованных коллективах — детских садах, школах, интернатах и т. п., приведены методические материалы по организации питания (рекомендуемые наборы продуктов, меню, ассортимент продуктов питания, разрешенных для использования в детских садах, школах и др.) (3-я часть). В заключительной, 4-й части рассмотрены проблемы лечебного питания у детей. Для специалистов в области питания детей и подростков, педиатров, врачей-диетологов, а также для широкого круга читателей Примірники : всього : НА(2) Вільні : НА(2) Дод.точки доступу: Тутельян, В. А. \ред.\ Конь, И. Я. \ред.\ |