641.5 Т 38
Технологія продукції ресторанного господарства. Полтавська кухня [Текст] : навч. посіб. для студ. вищ. навч. закл. / Т. В. Капліна, О.А. Білоусько, Н.І. Шаповал. - Київ : Центр учбової літ., 2008. - 280 с. - Бібліогр.: с.277-279. - ISBN 978-966-364-743-2
MeSH-главная: ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY (методы, обучение) КУЛИНАРИЯ -- COOKING ПИЩЕВЫЕ РЕЦЕПТЫ -- FOOD, FORMULATED РЕСТОРАНЫ -- RESTAURANTS (оборудование) УКРАИНА -- UKRAINE Доп.точки доступа: Капліна, Т. В. Білоусько, О. А. Шаповал, Н. І. Кущ, Л. І.
Экземпляры всего: 1 НА (1) Свободны: НА (1)
|