Вид документа : Однотомное издание Шифр издания : 547/Т 98 Автор(ы) : Тютюнников Б. Н. Заглавие : Химия жиров : [учеб. для студентов высш. учеб. заведений пищевой пром-сти] . -Изд. 2-е, перераб. и доп. Выходные данные : Москва: Колос, 1974 Колич.характеристики :448 с.: рис., табл. Примечания : Библиогр.: с. 436. - Предм. указ.: с. 437-444 Цена : 15.00 р. УДК : 547 + 547(075.8) MeSH-главная: ЖИРЫ -- FATS ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- FATTY ACIDS ГЛИЦЕРИДЫ -- GLYCERIDES ХИМИЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ -- CHEMISTRY, ORGANIC Экземпляры :КСХ(1) Свободны : КСХ(1)