Артемова, Е. Н.     Определение сапонинов в муке новых сортов гороха и фасоли; их влияние на пенообразующие свойства бобовых [Текст] / Е. Н. Артемова, С. Н. Сычев, Н. И. Царева // Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, № 1. - С. 57-61 Рубрики: Сапонины--диагн прим    Бобовые--действ преп Дод.точки доступу: Сычев, С. Н. Царева, Н. И. Вільних прим. немає