Особенности действия эндо- и экзопротеиназных ферментных препаратов на белки пшеничной клейковины / В. В. Колпакова [и др.] // Биотехнология. - 2011. - № 3. - С. 63-73 Рубрики: Белки растительные--действ преп--хим    Ферменты--хим    Гидролиз--действ преп Дод.точки доступу: Колпакова, В. В. Чумжина, Л. В. Васильев, А. В. Арабова, Л. И. Топунов, А. Ф. Вільних прим. немає