Мартинчик, А. Н. Влияние экструзии на сохранность аминокислот и пищевую ценность белка [Текст] / А. Н. Мартинчик, А. Ю. Шариков> // Вопросы питания. - 2015. - Т. 84, № 3. - С. 13-21 MeSH-головна: АМИНОКИСЛОТЫ -- AMINO ACIDS (анализ, метаболизм) ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY (тенденции) Дод.точки доступу: Шариков, А. Ю. Вільних прим. немає |