Bati, V. V.     The Microbial Diversity and its Dynamics in the Ethnic Fermented Foods of the Black Sea Region [Текст] / V. V. Bati, N. V. Boyko // Мікробіол. журн. - 2016. - Том 78, N 5. - С. 53-64 MeSH-головна: ФЕРМЕНТАЦИЯ -- FERMENTATION ПРОБИОТИКИ -- PROBIOTICS ПРЕБИОТИКИ -- PREBIOTICS (микробиология) ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY Дод.точки доступу: Boyko, N. V. Вільних прим. немає