Федосов, А. І.     Вивчення елементного складу артишоку суцвіть та часнику цибулин / А. І. Федосов, В. С. Кисличенко // Фітотерапія. Часопис. - 2017. - N 3. - С. 52-55 MeSH-головна: АРТИШОК -- CYNARA (химия) ЧЕСНОК -- GARLIC (химия) Анотація: Виявлено 19 елементів, серед яких в найбільшій кількості в артишоку суцвіттях містяться калій, кальцій і кремній, а в часнику цибулинах - калій, кальцій і фосфор. Вміст важких металів знаходиться в межах гранично допустимих концентрацій, що відповідають вимогам до сировини і харчових продуктів. Обнаружено 19 элементов, среди которых в наибольшем количестве в артишока соцветиях содержатся калий, кальций и кремний, а в чеснока луковицах - калий, кальций и фосфор. Содержание тяжелых металлов находится в границах предельно допустимых концентраций, соответствующих требованиям к сырью и пищевым продуктам. Дод.точки доступу: Кисличенко, В. С. Вільних прим. немає