Чи існує ідеальна дієта, яка захищає від дефіциту йоду? [Текст] / Iwona Krela-Ka’zmierczak [et al.] // Сучасна педіатрія. Україна. - 2021. - N 3. - С. 83-95. - Бібліогр. наприкінці ст. MeSH-головна: ИОД -- IODINE (дефицит) ДИЕТА -- DIET Анотація: Дефіцит йоду є глобальною проблемою, яка стосується близько 2 млрд осіб у всьому світі, причому вагітні жінки належать до групи підвищеного ризику. Профілактика йодної недостатності розпочалася в ХХ ст. і стартувала з глобальних програм йодування солі, спрямованих на підвищення рівня споживання йоду в усьому світі. Хоча це й призвело до ефективного викорінення ендемічного зобу, схоже, що йодування солі не вирішило всіх проблем. Наразі рекомендоване обмеження споживання солі, яка є основним джерелом йоду, для профілактики неінфекційних захворювань, поширеність яких зростає, таких як гіпертонія або рак. Незважаючи на те, що існують інші джерела йоду, такі як риба, морепродукти, молочні продукти, вода й овочі, високий рівень споживання оброблених харчових продуктів із високим вмістом неіонізованої солі, альтернативні дієти та обмежене споживання солі все ж можуть призвести до дефіциту йоду. Отже, дефіцит йоду залишається актуальною проблемою, яка потребує нових профілактичних рішень. Проте, схоже, що не існує дієти, яка б повністю забезпечила потребу в йоді, а додавання йоду до їжі все ж є необхідним Дод.точки доступу: Krela-Ka’zmierczak, Iwona Czarnywojtek, Agata Skoracka, Kinga Rychter, Anna Maria Ratajczak, Alicja Ewa Szymczak-Tomczak, Aleksandra Ruchala, Marek Dobrowolska, Agnieszka Вільних прим. немає