Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Сидорова Л. Н., Байков В. Г., Бессонов В. В., Скобельская З. Г. Назва : Влияние пищевых волокон на сохранность липидного компонента мучных кондитерских изделий Місце публікування : Вопросы питания. - 2007. - Т. 76, № 3. - С. 78-81 (Шифр ВР56/2007/76/3) Предметні рубрики: Пищевые волокна Жиры пищевые Пищевая промышленность Дод.точки доступу: Сидорова, Л. Н. Байков, В. Г. Бессонов, В. В. Скобельская, З. Г.