Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Артемова Е. Н., Сычев С. Н., Царева Н. И. Назва : Определение сапонинов в муке новых сортов гороха и фасоли; их влияние на пенообразующие свойства бобовых Місце публікування : Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, № 1. - С. 57-61 (Шифр ВР56/2008/77/1) Предметні рубрики: Сапонины-- диагн прим Бобовые-- действ преп Дод.точки доступу: Сычев, С. Н. Царева, Н. И.