Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Коротеева Е. Л., Березовикова И. П., Влощинский П. Е., Дорогина О. В. Назва : Влияние микронизации и кулинарной обработки на активность ингибиторов трипсина в зернобобовых Місце публікування : Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, № 1. - С. 52-64 (Шифр ВР56/2008/77/1) Предметні рубрики: Трипсина ингибиторы-- диагн прим Бобовые-- действ преп Дод.точки доступу: Коротеева, Е. Л. Березовикова, И. П. Влощинский, П. Е. Дорогина, О. В.