Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Литвяк В. В., Москва В. В., Мельситова И. В. Назва : Биохимические особенности отварного картофеля, формирующие его органолептические свойства Місце публікування : Вопросы питания. - 2008. - Т. 77, № 5. - С. 18-25 (Шифр ВР56/2008/77/5) Предметні рубрики: Картофель-- генет Биохимические феномены, метаболизм и питание Дод.точки доступу: Москва, В. В. Мельситова, И. В.