Назва журналу :Вопросы питания -2010р. т.79,N 2 Цікаві статті : Дадали В. А. Каротиноиды. Биодоступность, биотрансформация, антиоксидантные свойства/ В. А. Дадали [и др.] (стр.4-18) Полесский В. А. Состояние гигиенической подготовки работников, занятых в сфере общественного питания: социологическое исследование/ В. А. Полесский [и др.] (стр.19-23) Новгородцева Т. П. Использование биологически активной добавки к пище на основе липидов морских гидробионтов в эксперименте на крысах/ Т. П. Новгородцева [и др.] (стр.24-27) Байгарин Е. К. Влияние микрокристаллической целлюлозы и пшеничных отрубей на массу тела крыс, биологическую ценность, усвояемость белка и показатели липидного обмена/ Е. К. Байгарин (стр.28-32) Улумбекова Г. Э. Здоровье населения в Российской Федерации: факторы риска и роль здорового питания/ Г. Э. Улумбекова (стр.33-38) Решетников О. В. Режим питания как фактор риска диспептической симптоматики у подростков: 2-летнее проспективное исследование/ О. В. Решетников, С. А. Курилович, М. Ю. Денисов (стр.39-42) Бекетова Н. А. Оценка способности некоторых пищевых волокон адсорбировать in vitro витамины А, Е, С, В1 и В2/ Н. А. Бекетова [и др.] (стр.47-53) Плотникова О. А. Клинико-метаболические показатели и витаминная обеспеченность больных сахарным диабетом типа 2 при включении в диету витаминно-минерального комплекса/ О. А. Плотникова [и др.] (стр.54-59) Бессонов В. В. Выбор оптимального способа экстракции и определение красителей Судан І-IV и Пара Ред методом высокоэффективной жидкостной хроматографии/ В. В. Бессонов [и др.] (стр.60-65) Турна А. А. Роль минеральных веществ в иммунном ответе организма, активации ядерного транскрипционного фактора NF-kB и матриксных металлопротеиназ / А. А. Турна, В. М. Девиченский (стр.66-72) Зорин С. Н. Влияние комплекса органического цинка с ферментативным гидролизатом мяса мидий на всасываемость в желудочно-кишечном тракте потенциально аллергенных пищевых белков/ С. Н. Зорин [и др.] (стр.73-77) Цікаві статті : Дод.точки доступу: Дадали, В. А. Полесский, В. А. Новгородцева, Т. П. Байгарин, Е. К. Улумбекова, Г. Э. Решетников, О. В. Бекетова, Н. А. Плотникова, О. А. Бессонов, В. В. Турна, А. А. Зорин, С. Н. Тутельян, В. А. Красильщиков, М. И. Гвозденко, Т. А. Курилович, С. А. Вржесинская, О. А. Шарафетдинов, Х. Х. Передеряев, О. И. Девиченский, В. М. Бучанова, А. В. Дадали, Ю. В. Осипова, Е. М. Касьянов, С. П. Денисов, М. Ю. Кошелева, О. В. Зыкина, В. В. Хромченкова, Е. П. Матяш, А. И. Кравченко, Л. В. Потемкин, Е. Л. Цымбалова, Т. В. Кутумова, О. Ю. Немец, М. Г. Кнышова, В. В. Караман, Ю. К. Переверзева, О. Г. Исаева, В. А. Рудой, Б. А. Диковский, А. В. Коденцова, В. М. Вржесинская, О. А. Бекетова, Н. А. Кошелева, О. В. Каганов, Б. С. Ведищева, Ю. В. Пенева, В. В. Гмошинский, И. В. Мазо, В. К. |