Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Bati V. V., Boyko N. V. Назва : The Microbial Diversity and its Dynamics in the Ethnic Fermented Foods of the Black Sea Region Місце публікування : Мікробіол. журн. - К., 2016. - Том 78, N 5. - С. 53-64 (Шифр МУ14/2016/78/5) MeSH-головна: ФЕРМЕНТАЦИЯ -- FERMENTATION ПРОБИОТИКИ -- PROBIOTICS ПРЕБИОТИКИ -- PREBIOTICS ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY Дод.точки доступу: Boyko, N. V.