Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Гриненко У. В., Журавель І. О. Назва : Визначення жирнокислотного складу в насінні шпинату городнього сорту "Фантазія" Місце публікування : Фітотерапія. Часопис. - Київ, 2017. - N 3. - С. 55-58 (Шифр ФУ16/2017/3) MeSH-головна: ШПИНАТ ОГОРОДНЫЙ -- SPINACIA OLERACEA ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ -- FATTY ACIDS ХРОМАТОГРАФИЯ ГАЗОВАЯ -- CHROMATOGRAPHY, GAS Анотація: Методом газової хроматографії було проведено вивчення жирнокислотного складу ліпофільних фракцій насіння шпинату городнього сорту "Фантазія". Встановлено наявність 11 жирних кислот. Серед 10 ідентифікованих кислот 4 - насичені жирні кислоти, 6 -ненасищені. У найбільшій кількості в сировині містилася лінолева кислота.Методом газовой хроматографии было проведено изучение жирнокислотного состава липофильных фракций семян шпината огородного сорта "Фантазия". Установлено наличие 11 жирных кислот. Среди 10 идентифицированных кислот 4 - насыщенные жирные кислоты, 6 -ненасыщенные. В наибольшем количестве в сырье содержалась линолевая кислота. Дод.точки доступу: Журавель, І. О.