Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Федосов А. І. Назва : Дослідження амінокислотного складу артишоку суцвіть Паралельн. назви :Amino acid composition of artichoke inflorescence Місце публікування : Фармацевтичний часопис. - Тернопіль, 2017. - N 3. - С. 25-30 (Шифр ФУ13/2017/3) MeSH-головна: АРТИШОК ПОСЕВНОЙ -- CYNARA SCOLYMUS РАСТЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫЕ -- PLANTS, MEDICINAL АМИНОКИСЛОТЫ НЕЗАМЕНИМЫЕ -- AMINO ACIDS, ESSENTIAL АМИНОКИСЛОТЫ -- AMINO ACIDS Анотація: Амінокислоти є одним із важливих компонентів комплексу біологічно активних речовин рослин. Амінокислоти містяться в рослинах у легкозасвоюваних комплексах і в біологічно доступних концентраціях для організму людини, що зумовлює вищу біодоступність і фізіологічну активність порівняно з синтетичними аналогами. Тому метою роботи було дослідження амінокислотного складу артишоку суцвіть. Матеріали і методи. Визначення вільних та зв’язаних амінокислот проводили методом високоефективної рідинної хроматографії (ВЕРХ). Хроматографічне розділення здійснювали на рідинному хроматографі Agilent 1200 (Agilent technologies, USA). Ідентифікацію амінокислот проводили шляхом порівняння часів утримання з сумішшю стандартів амінокислот. Результати й обговорення. Методом високоефективної рідинної хроматографії у артишоку суцвіттях було ідентифіковано та визначено вміст 14 амінокислот, серед яких13 визначено як у вільному стані, так і зв'язаному, а тирозин виявлено лише у зв’язаному стані. Як показали результати проведених досліджень, серед вільних амінокислот найбільше міститься проліну – 2,21 % і аспарагінової кислоти – 1,23 %, у зв’язаному стані у великій кількості накопичуються аспарагінова кислота (14,44 %) і глутамінова кислота (5,22 %). Тирозин у вільному стані в артишоку суцвіттях не виявлено. Висновки. Методом високоефективної рідинної хроматографії досліджено амінокислотний склад артишоку суцвіть.