Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Федосов А. І., Кисличенко В. С., Новосел О. М. Назва : Дослідження жирнокислотного складу артишоку суцвіть методом газової хроматографії Місце публікування : Фітотерапія. Часопис. - Київ, 2018. - N 1. - С. 31-35 (Шифр ФУ16/2018/1) MeSH-головна: АРТИШОК -- CYNARA ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ НЕНАСЫЩЕННЫЕ -- FATTY ACIDS, UNSATURATED ХРОМАТОГРАФИЯ ГАЗОВАЯ -- CHROMATOGRAPHY, GAS Анотація: Методом газової хроматографії визначено якісний склад і кількісний вміст жирних кислот в артишоку суцвіттях. Ідентифіковано 13 вільних жирних кислот. Серед насичених жирних кислот у зовнішній, внутрішній і цілому суцвітті у великій кількості міститься пальмітинова кислота. За кількісним вмістом серед ненасичених жирних кислот переважає лінолева кислота. Получе5нние дані дозволяють рекомендувати артишоку суцвіття як рослинного джерела ненасичених жирних кислот. Методом газовой хроматографии определен качественный состав и количественное содержание жирных кислот в артишока соцветиях. Идентифицировано 13 свободных жирных кислот. Среди насыщеных жирных кислот во внешней, внутренней и целом соцветии в большом количестве содержится пальмитиновая кислота. По количественному содержанию среди ненасыщенных жирных кислот преобладает линолевая кислота. Получе5нные данные позволяют рекомендовать артишока соцветия в качестве растительного источника ненасыщенных жирных кислот. Дод.точки доступу: Кисличенко, В. С. Новосел, О. М.