Форма документа : Стаття із журналу Шифр видання : Автор(и) : Книш О. В., Ісаєнко О. Ю., Бабич Є. М., Компанієць А. М., Пахомов О. В., Полянська В. П., Зачепило С. В., Данілова І. С. Назва : Протимікробна активність дериватів біфідобактерій після зберігання в замороженому стані Паралельн. назви :Antimicrobial Activity of Bifidobacteria Derivatives After Storage in a Frozen State/ O. V. Knysh [et al.] Місце публікування : Проблеми кріобіології і кріомедицини. - Харків, 2018. - Т. 28, № 3. - С. 237-248 (Шифр ПУ73/2018/28/3) MeSH-головна: АНТИБАКТЕРИАЛЬНЫЕ СРЕДСТВА -- ANTI-BACTERIAL AGENTS БИФИДОБАКТЕРИИ -- BIFIDOBACTERIUM КРИОПРЕЗЕРВАЦИЯ -- CRYOPRESERVATION Анотація: Розробка препаратів нового покоління на основі похідних пробіотиків передбачає визначення оптимальних умов збереження біологічно активного потенціалу діючих речовин – метаболітів та структурних компонентів бактерій. У роботі досліджено вплив зберігання в замороженому стані структурних та метаболітних дериватів Вifidobacterium bifidum на їхню протимікробну активність. Структурні компоненти отримували шляхом циклічного заморожування-відігрівання суспензії пробіотичного штаму біфідобактерій, продукти метаболізму – в процесі культивування біфідобактерій у власному дезінтеграті. Зразки, що містили структурні та метаболітні деривати пробіотика, піддавали фільтрації. Протимікробну активність фільтратів визначали якісним і кількісним методами одразу після одержання та зберігання впродовж 60 діб за температури (–23 ± 1)ºС по відношенню до тест-культур: стафілококів, коринебактерій та синьогнійної палички. Результати дослідження показали, що заморожування дозволяє ефективно зберігати протимікробний потенціал фільтратів: відмінності між протимі-кробною активністю щойно отриманих фільтратів та тих, що зберігалися в замороженому стані, відсутні за умови застосування якісного методу оцінки. Кількісний метод дозволив виявити статистично значуще зниження протимікробної активності фільтратів після зберігання у замороженому стані. Різниця між кількісними показниками життєздатності тест-культур після експозиції у щойно отриманих та розморожених фільтратах склала 0,2–0,8 lg КУО/мл Дод.точки доступу: Книш, О. В. Ісаєнко, О. Ю. Бабич, Є. М. Компанієць, А. М. Пахомов, О. В. Полянська, В. П. Зачепило, С. В. Данілова, І. С.