Мартинчик, А. Н.     Влияние экструзии на сохранность аминокислот и пищевую ценность белка [Текст] / А. Н. Мартинчик, А. Ю. Шариков // Вопросы питания. - 2015. - Т. 84, № 3. - С. 13-21 MeSH-главная: АМИНОКИСЛОТЫ -- AMINO ACIDS (анализ, метаболизм) ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY (тенденции) Доп.точки доступа: Шариков, А. Ю. Свободных экз. нет