Заглавие журнала :Вопросы питания -2006г. т.75,N 4 Интересные статьи : Викторова Е. В. Комбинированные жировые продукты: методические возможности их идентификации/ Е. В. Викторова, С. Н. Кулакова, Н. А. Михайлов (стр.3-8) Ефимочкина Н. Р. Некоторые закономерности появления эмерджентных пищевых патогенов/ Н. Р. Ефимочкина (стр.9-16) Коханова Ю. А. Биобезопасность: фикотоксины (сообщение 3)/ Ю. А. Коханова, С. А. Хотимченко (стр.16-19) Печерская Н. В. Сравнительная характеристика антиоксидантов растительного происхождения в составе жировых эмульсионных продуктов/ Н. В. Печерская [и др.] (стр.20-22) Ивченко О. Б. Влияние модифицированных и резистентных картофельных крахмалов на культуры клеток Е. coli/ О. Б. Ивченко, Е. А. Мартынова, М. М. Гаппаров (стр.23-28) Клебанова Е. М. Влияние гипокалорийной диеты на показатели углеводного обмена и содержание лептина и растворимого рецептора к лептину в сыворотке крови больных сахарным диабетом 2-го типа/ Е. М. Клебанова (стр.29-31) Волков М. Ю. Коррекция нарушения микробиоценоза человека с помощью пробиотиков/ М. Ю. Волков [и др.] (стр.33-34) Шевелева С. А. Гармонизация требований к микробиологической безопасности пищевых продуктов; постановка вопроса и современные проблемы/ С. А. Шевелева, И. Б. Куваева (стр.35-45) Флуер Ф. С. Влияние обогащенных пектином пищевых продуктов на свойства потенциально патогенных представителей микрофлоры толстой кишки/ Ф. С. Флуер [и др.] (стр.46-49) Юдина Т. П. Определение токсичности растительного эмульгатора -водного экстракта из корней колючелистника/ Т. П. Юдина [и др.] (стр.50-52) Эллер К. И. Метод одновременного определения содержания цитринина и охратоксина А в зерне и зернопродуктах/ К. И. Эллер [и др.] (стр.53-57) Бессонов В. В. Качественное и количественное определение пищевых красителей в комплексных пищевых добавках для мясоперерабатывающей промышленности/ В. В. Бессонов (стр.58-60) Интересные статьи : Доп.точки доступа: Викторова, Е. В. Ефимочкина, Н. Р. Коханова, Ю. А. Печерская, Н. В. Ивченко, О. Б. Клебанова, Е. М. Волков, М. Ю. Шевелева, С. А. Флуер, Ф. С. Юдина, Т. П. Эллер, К. И. Бессонов, В. В. Кулакова, С. Н. Хотимченко, С. А. Бойков, В. Г. Мартынова, Е. А. Синица, А. В. Куваева, И. Б. Кузнецова, Г. Г. Цыбулько, Е. И. Пименова, В. В. Михайлов, Н. А. Кочеткова, А. А. Гаппаров, М. М. Ткаченко, Е. М. Батищева, С. Ю. Черевач, Е. И. Киселева, М. Г. Бессонов, В. В. Успенский, Ю. Л. Тихонов, И. В. Матушевская, В. Н. Донская, Г. А. Бабин, Ю. В. Kponomoв, A. B. Плаксен, Н. В. Хильченко, Н. С. Передеряев, О. И. Аксенов, И. В. Медведев, Ю. В. |