Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Шевелева С. А. Заглавие : Анализ риска загрязнения микроорганизмами пищевых продуктов Место публикации : Вопросы питания. - 2006. - Т. 75, № 5. - С. 56-65 (Шифр ВР56/2006/75/5) Предметные рубрики: Пищевых продуктов загрязнение Пищевая микробиология