Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Юрьев В. П., Гаппаров М. М., Вассерман Л. Л., Генкина Н. К. Заглавие : Резистентные крахмалы: медико-физиологические и физико-химические представления. Часть II. Физико-химические и технологические аспекты решения медико-физиологических проблем Место публикации : Вопросы питания. - 2006. - Т. 75, № 1. - С. 3-9 (Шифр ВР56/2006/75/1) Предметные рубрики: Крахмал-- хим Доп.точки доступа: Юрьев, В. П. Гаппаров, М. М. Вассерман, Л. Л. Генкина, Н. К. |