Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Зорин С. Н., Баяржаргал М., Бурдза Е. А., Мазо В. К. Заглавие : Получение и характеристика ферментативного гидролизата изолята соевых белков Место публикации : Вопросы питания. - 2006. - Т. 75, № 1. - С. 10-12 (Шифр ВР56/2006/75/1) Предметные рубрики: Сои белки Доп.точки доступа: Зорин, С. Н. Баяржаргал, М. Бурдза, Е. А. Мазо, В. К.