Заглавие журнала :Вопросы питания -2010г. т.79,N 1
Интересные статьи :
Багрянцева О. В. Акриламид: образование в пищевых продуктах, пути решения проблемы/ О. В. Багрянцева, Г. Н. Шатров, С. А. Хотимченко (стр.4-12)
Гусева Д. А. Природный источник омега-3 - льняное масло: его особенности и характер метаболических превращений в организме/ Д. А. Гусева (стр.13-22)
Коденцова В. М. Обоснование уровня обогащения пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами/ В. М. Коденцова [и др.] (стр.23-33)
Погожева А. В. Влияние пищевых волокон на усвоение витаминов у больных с сердечно-сосудистыми заболеваниями и ожирением/ А. В. Погожева [и др.] (стр.34-39)
Кобелькова И. В. Анализ рациона питания лиц, работающих с источниками ионизирующего излучения на предприятиях Москвы и Московской области/ И. В. Кобелькова, А. К. Батурин (стр.40-45)
Чанчаева Е. А. Фактическое питание коренных жителей южных районов Республики Алтай/ Е. А. Чанчаева (стр.46-51)
Конь И. Я. Связь между избыточной массой тела и фактическим потреблением кондитерских изделий, продуктов быстрого приготовления (fast food) и сладких безалкогольных газированных напитков (мультицентровое исследование российских школьников)/ И. Я. Конь [и др.] (стр.52-55)
Высокогорский В. Е. Оценка антиокислительных свойств козьего и коровьего молока/ В. Е. Высокогорский, П. В. Веселов (стр.56-58)
Бессонов В. В. Система контроля использования красителей при производстве пищевых продуктов в Российской Федерации. Порядок выбора объектов исследования/ В. В. Бессонов (стр.59-65)
Флуер Ф. С. Методы определения стафилоккоковых энтеротоксинов в пищевых продуктах/ Ф. С. Флуер (стр.66-73)
Зорин С. Н. Биодоступность различных форм селена, содержащегося в рационе крыс, и влияние его на некоторые физиологические и биохимические показатели состояния животных/ С. Н. Зорин (стр.74-77)
Голубкина Н. А. Содержание биологически активных веществ - селена, флавоноидов, аскорбиновой кислоты и хлорофилла - в различных видах черемши/ Н. А. Голубкина [и др.] (стр.78-81)
Интересные статьи :
Доп.точки доступа:
Багрянцева, О. В.
Гусева, Д. А.
Коденцова, В. М.
Погожева, А. В.
Кобелькова, И. В.
Чанчаева, Е. А.
Конь, И. Я.
Высокогорский, В. Е.
Бессонов, В. В.
Флуер, Ф. С.
Зорин, С. Н.
Голубкина, Н. А.
Шатров, Г. Н.
Вржесинская, О. А.
Батурин, А. К.
Волкова, Л. Ю.
Веселов, П. В.
Маланкина, Е. Л.
Хотимченко, С. А.
Спиричев, В. Б.
Санникова, Н. Е.
Кошелева, О. В.
Шатнюк, Л. Н.
Дербенева, С. А.
Бекетова, Н. А.
Переверзева, О. Г.
Кошелева, О. В.
Джумагазиев, А. А.
Алешина, И. В.
Тоболева, М. А.
Коростелева, М. М.
Соловьева, А. Ю.