Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Бессонов В. В., Зайцева Л. В., Степанова Л. И., Банков В. Г. Заглавие : Окислительная и гидролитическая порча пальмового масла и жировых продуктов, приготовленных на его основе, при различных условиях хранения и транспортировки Место публикации : Вопросы питания. - 2012. - Т. 81, № 4. - С. 18-23 (Шифр ВР56/2012/81/4) Предметные рубрики: Пищевых продуктов маркировка Окислители-- вред возд Масла-- анал-- вред возд Доп.точки доступа: Бессонов, В. В. Зайцева, Л. В. Степанова, Л. И. Банков, В. Г.