Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мартинчик А. Н., Шариков А. Ю. Заглавие : Влияние экструзии на сохранность аминокислот и пищевую ценность белка Место публикации : Вопросы питания. - 2015. - Т. 84, № 3. - С. 13-21 (Шифр ВР56/2015/84/3) MeSH-главная: АМИНОКИСЛОТЫ -- AMINO ACIDS ПИЩЕВАЯ ТЕХНОЛОГИЯ -- FOOD TECHNOLOGY Доп.точки доступа: Шариков, А. Ю.