Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Демецкая А. Заглавие : Азбука витаминов Место публикации : Фармацевт практик. - 2016. - № 1. - С. 34 (Шифр ФУ17/2016/1) MeSH-главная: АСКОРБИНОВАЯ КИСЛОТА -- ASCORBIC ACID ОКИСЛИТЕЛЬНО-ВОССТАНОВИТЕЛЬНЫЕ РЕАКЦИИ -- OXIDATION-REDUCTION АСКОРБИНОВОЙ КИСЛОТЫ НЕДОСТАТОЧНОСТЬ -- ASCORBIC ACID DEFICIENCY Аннотация: История открытия витамина С неразрывно связана с «болезнью мореплавателей» — цингой. В средние века она была настоящим бичом затяжных войн и крестовых походов, а также грозила смертью жителям областей, страдающих от неурожая. Болезнь проявлялась общей слабостью и кровоточивостью десен, вследствие чего выпадали зубы, появлялись сыпь и кровоизлияния на коже. Впоследствии было установлено, что «виновником» цинги был витамин С, а точнее, его дефицит в организме. Однако только в 1933 г. немецкий биохимик Ф. Михеель и венгерский ученый А. Сент-Дьердьи установили формулу витамина, выделенного из лимонов, и назвали его аскорбиновой кислото