Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Bati V. V., Boyko N. V. Заглавие : The Microbial Diversity and its Dynamics in the Ethnic Fermented Foods of the Black Sea Region Место публикации : Мікробіол. журн. - К., 2016. - Том 78, N 5. - С. 53-64 (Шифр МУ14/2016/78/5) MeSH-главная: ФЕРМЕНТАЦИЯ -- FERMENTATION ПРОБИОТИКИ -- PROBIOTICS ПРЕБИОТИКИ -- PREBIOTICS ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ МИКРОБИОЛОГИЯ -- FOOD MICROBIOLOGY Доп.точки доступа: Boyko, N. V.