Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Федосов А. І., Кисличенко В. С. Заглавие : Вивчення елементного складу артишоку суцвіть та часнику цибулин Место публикации : Фітотерапія. Часопис. - Київ, 2017. - N 3. - С. 52-55 (Шифр ФУ16/2017/3) MeSH-главная: АРТИШОК -- CYNARA ЧЕСНОК -- GARLIC Аннотация: Виявлено 19 елементів, серед яких в найбільшій кількості в артишоку суцвіттях містяться калій, кальцій і кремній, а в часнику цибулинах - калій, кальцій і фосфор. Вміст важких металів знаходиться в межах гранично допустимих концентрацій, що відповідають вимогам до сировини і харчових продуктів.Обнаружено 19 элементов, среди которых в наибольшем количестве в артишока соцветиях содержатся калий, кальций и кремний, а в чеснока луковицах - калий, кальций и фосфор. Содержание тяжелых металлов находится в границах предельно допустимых концентраций, соответствующих требованиям к сырью и пищевым продуктам. Доп.точки доступа: Кисличенко, В. С.