Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Мочульська О. М., Боярчук О. Р., Кінаш М. І., Воронцова Т. О., Волянська Л. А. Заглавие : Ефекти вітамінів A, E, D, порушення їх обміну та оцінка рівня вітамінної забезпеченості в дітей (огляд літератури) Место публикации : Сучасна педіатрія. Україна. - Київ, 2021. - N 2. - С. 58-66 (Шифр СУ66/2021/2) Примечания : Бібліогр. наприкінці ст. MeSH-главная: АВИТАМИНОЗЫ -- AVITAMINOSIS ДЕТИ -- CHILD ОБЗОР -- REVIEW Аннотация: Вітаміни — це група біологічно високоактивних, низькомолекулярних органічних сполук різної хімічної природи, які практично не синтезуються в організмі людини або синтезуються в недостатніх для повного забезпечення кількостях, переважно надходять з їжею і є життєво необхідними для забезпечення перебігу, регуляції метаболічних процесів в організмі. Вітаміни є мікронутрієнтами, які належать до числа есенціальних факторів харчування, їх вміст у продуктах харчування невеликий, як правило, у межах від 10 мг до 100 мг на 100 г. Вітаміни мають виняткову властивість — здатність до високої біологічної активності в малих дозах, при цьому не є джерелом енергії або пластичного матеріалу, біологічні каталізатори життєво-важливих функцій організму. За фізико-хімічними властивостями та розчинністю вітаміни А, Е, D належать до жиророзчинних, характеризуються термостабільністю, стійкі до дії кислот і лугів, їх основна характеристика полягає в здатності сприяти засвоєнню макро- і мікроелементів. Вітаміни А, Е, D необхідні на всіх етапах росту і розвитку дитячого організму, процесах адаптації. Основними видами порушення обміну вітамінів є авітаміноз, гіпо-, гіпер- і дисвітаміноз, полігіповітаміноз. Важливим є постійний контроль за достатнім вмістом кожного з вітамінів у повсякденному харчовому раціоні дітей. Відомі такі методи оцінки вітамінної забезпеченості: клінічний, біохімічний, розрахунку вмісту вітамінів Доп.точки доступа: Мочульська, О. М. Боярчук, О. Р. Кінаш, М. І. Воронцова, Т. О. Волянська, Л. А.