Вид документа : Статья из журнала Шифр издания : Автор(ы) : Пластунова О. Б., Няньковський С. Л. Заглавие : Стан фактичного харчування вихованців училища-інтернату фізичної культури Параллельн. заглавия :The status of actual nutrition in students of boarding physical training school Место публикации : Здоровье ребёнка. - 2018. - N 7. - С. 46-54 (Шифр ЗУ27/2018/7) Примечания : Бібліогр.: в кінці ст. MeSH-главная: ПОДРОСТКИ -- ADOLESCENT СПОРТСМЕНЫ -- ATHLETES НАУКА О СПОРТИВНОМ ПИТАНИИ -- SPORTS NUTRITIONAL SCIENCES ПИТАНИЕ НЕДОСТАТОЧНОЕ -- MALNUTRITION ПОДРОСТКОВ ПИТАНИЯ ФИЗИОЛОГИЯ -- ADOLESCENT NUTRITIONAL PHYSIOLOGICAL PHENOMENA СТАТИСТИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА ДАННЫХ -- DATA INTERPRETATION, STATISTICAL Аннотация: Вивченню харчування дітей-спортсменів різних спортивних профілів, які відрізняються між собою за рівнем навантажень, у літературі не приділялося належної уваги. Мета. Оцінка стану фактичного харчування вихованців училища-інтернату фізичної культури віком 12–17 років і розробка рекомендацій із його оптимізації. Матеріали та методи. За даними 28 меню-розкладок осіннього та весняного сезонів розраховані енергоцінність і нутрієнтний склад харчових раціонів вихованців. Результати. Фактичне харчування вихованців є нераціональним, незбалансованим, особливо за вмістом вітамінів і мінеральних речовин, недиференційованим за видом спорту, статтю та віком вихованців, мінливим за енергоцінністю, нутрієнтним складом і режимом у різні дні тижня з нижчими показниками енергоцінності та вмісту нутрієнтів у суботу-неділю. Висновки. За енергоцінністю, вмістом білків, жирів і вуглеводів харчування дівчат усіх досліджуваних спортивних профілів і вікових груп, а також хлопців — стрільців, лучників, ватерполістів, борців — усіх вікових груп (метаболічний еквівалент (МЕТ) ≤ 4,0), 12–14-річних боксерів, саночників, фехтувальників (МЕТ 5,0–6,0), 12–13-річних п’ятиборців, велосипедистів, футболістів, легкоатлетів, гребців (МЕТ 6,0) є надлишковим, 15–17-річних хлопців спортивних профілів із МЕТ 6,0 — недостатнімThe status of nutrition in child athletes representing various sports, which vary in load levels, remains insufficiently studied. The purpose of the study was to assess the status of the actual nutrition in students of boarding physical training school and to develop recommendations for its optimization. Materials and methods. The energy value and the nutrient composition of the food rations of the students were calculated according to the 28 menu layouts of the autumn and spring seasons. Results. Actual nutrition of students is irrational, unbalanced, especially in the content of vitamins and minerals, undifferentiated depending on the sports, gender and age of students, changeable in energy value, nutrient composition and mode on different days of the week, with the lowest energy value and content of nutrients on Saturday and Sunday. Conclusions. Nutrition of girls of all sports and age groups under study, as well as boys — shooters, archers, water polo players, wrestlers of all age groups (metabolic equivalent of task (MET) ≤ 4.0), 12–14-year-old boxers, lugers, fencers (MET 5.0–6.0) and 12–13-year-old representatives of pentathlon, cycling, football, athletics and rowing (MET 6.0) is excessive, nutrition of 15–17-year-old boys representing various sports with MET 6.0 is insufficient in energy value, content of proteins, fats and carbohydrates Доп.точки доступа: Няньковський, С. Л.