Бібліотека Вінницького національного медичного університету ім. М.І.Пирогова

Головна

Спрощенний режим

Відео-інструкція

Опис

Бази даних

Книги- результати пошуку

Вид пошуку

Книги

Зона пошуку

Знайдено у інших БД:

Бібліотечні видання (18)

Формат представлення знайдених документів:
повний	інформаційний	короткий

Пошуковий запит: (<.>A=Добровольська, В.$<.>)

Загальна кількість знайдених документів : 1

544
Ф 11

Фізична та колоїдна хімія [Текст] : навч. посіб. / С. О. Самойленко [та ін.] ; Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі. - Харків : Світ Книг, 2022. - 340 с. - Рек. Вченою радою Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі (протокол № 16 від 03.07.2017 р.) . - Бібліогр.: с. 338-339. - ISBN 978-966-2678-55-0

УДК

544

544.77(075.8)

544(075.8)

MeSH-головна:
ХИМИЯ ФИЗИЧЕСКАЯ -- CHEMISTRY, PHYSICAL (методы, обучение)
КОЛЛОИДЫ -- COLLOIDS (химия)
Анотація: Посібник призначено для студентів, що навчаються за спеціальністю 181 «Харчові технології». Матеріал посібника дозволяє ознайомитися з найбільш поширеними аналітичними методами, які застосовуються під час виробництва та контролю якості харчової продукції. Ознайомлення з фізико-хімічними методами дослідження дозволить навчитися визначати концентрацію і властивості розчінів і дисперсних систем, досліджувати кінетику фізико-хімічних і технологічних процесів, засвоїти основні закономірності процесів одержання, коагуляції та стабілізації золів, набрякання ВМС. Посібник може бути корисним спеціалістам, що займаються проблемами виробництва та контролю якості харчових продуктів, дослідження харчових систем та питаннями харчової та продовольчої безпеки
Дод.точки доступу:
Самойленко, С. О.
Отрошко, Н. О.
Аксьонова, О. Ф.
Добровольська, В. О.
Харків. держ. ун-т харчування та торгівлі

Примірників всього: 1
ЧЗ (1)
Вільні: ЧЗ (1)

Знайти схожі

© Міжнародна Асоціація користувачів і розробників електронних бібліотек і нових інформаційних технологій
(Асоціація ЕБНІТ)