Зорин, С. Н. Получение ферментативных гидролизатов пищевых белков с использованием некоторых коммерческих ферментных препаратов и различных схем проведения гидролиза [Текст] / С. Н. Зорин, М. Баяржаргал // Биомедицинская химия. - 2009. - Т. 55, № 1. - С. 73-80 Рубрики: Белки пищевые--анал Ферменты--действ преп Дод.точки доступу: Баяржаргал, М. Вільних прим. немає |