Ефимочкина, Н. Р.     Некоторые закономерности появления эмерджентных пищевых патогенов [Текст] / Н. Р. Ефимочкина // Вопросы питания. - 2006. - Т. 75, № 4. - С. 9-16 Рубрики: Бациллоносительство    Пищевые отравления    Пищевая микробиология    Зоонозы Вільних прим. немає

Шевелева, С. А.     Гармонизация требований к микробиологической безопасности пищевых продуктов: постановка вопроса и современные проблемы [Текст] / С. А. Шевелева, И. Б. Куваева // Вопросы питания. - 2006. - Т. 75, № 4. - С. 35-45 Рубрики: Пищевая микробиология    Пищевых продуктов анализ    Питания контроль Дод.точки доступу: Куваева, И. Б. Вільних прим. немає

Шевелева, С. А.     Анализ риска загрязнения микроорганизмами пищевых продуктов [Текст] / С. А. Шевелева // Вопросы питания. - 2006. - Т. 75, № 5. - С. 56-65 Рубрики: Пищевых продуктов загрязнение    Пищевая микробиология Вільних прим. немає

Влияние ротавирусной контаминации молочных продуктов на заболеваемость населения [Текст] / В. И. Сергевнин [и др.] // Гигиена и санитария. - 2007. - № 1. - С. 56-58 Рубрики: Ротавирусные инфекции--этиол    Молочные продукты--вред возд    Пищевая микробиология    Пищевых продуктов анализ Дод.точки доступу: Сергевнин, В. И. Вольдшмидт, Н. Б. Сармометов, Е. В. Кудреватых, Е. В. Смирнова, Л. Н. Хасанов, Р. Х. Голубева, Е. М. Вільних прим. немає

Технологические свойства штаммов Streptococcus thermophilus, выделенных из кисломолочных продуктов [Текст] / С. Г. Ботина [и др.] // Биотехнология. - 2007. - № 2. - С. 21-27 Рубрики: Кисломолочные продукты--стандарт    Пищевая микробиология Дод.точки доступу: Ботина, С. Г. Корниенко, М. А. Антонова, С. В. Цыганков, Ю. Д. Суходолец, В. В. Вільних прим. немає

Ментюков, Г. А.     Оценка санитарно-микробиологических показателей заготовляемого и бактофугированного молока [Текст] / Г. А. Ментюков, С. С. Шихов, П. П. Степаненко // Гигиена и санитария. - 2007. - № 6. - С. 62-64 Рубрики: Молоко--микроб    Пищевая микробиология    Пищевые продукты, обработка    Пищевые продукты, загрязнение    Пищевых продуктов консервирование Дод.точки доступу: Шихов, С. С. Степаненко, П. П. Вільних прим. немає